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Races: Races rustiques du Massif Central : Lacaune, Blanche du Massif Central, Causses du Lot, Bizet, Rava, Noire du Velay, Limousine, Grivette.
Zone de production: Sud-Ouest du Massif Central.
Caractéristiques: Les agneaux sont élevés dans des bergeries spacieuses et confortables, tièdes en hiver, fraîches en été. Ils reçoivent une alimentation riche et équilibrée à base de lait de leur mère pendant 70 jours minimum et de céréales.
Label Rouge: depuis 1992 –
Organisme certificateur : QUALISUD. |
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