Couleur de la viande : 1, 2 ou 3 de la grille OFIVAL (blanc, rosé clair ou rosé).
Poids de la carcasse : de 100 à 160 kg.
Méthode d'élevage : Un maximum de bien-être est assuré aux veaux. Ils sont élevés sur paille et conformément aux exigences européennes.
Le Label Rouge : De nombreuses études montrent que les consommateurs sont très sensibles au "Label Rouge" et qu'il est très "rassurant". Il est synonyme de qualité supérieure. |
